Cereals Name – In this post we will know All Important Cereals with Name and Picture.
अनाजों के नाम – इस पोस्ट में हम सभी प्रमुख अनाजों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में फोटो के साथ जानेंगे.
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Cereals अनाज
अनाज कृषि खाद्य उत्पाद होतें हैं, जो की मुख्य रूप से बिज ही होतें हैं. ये हमारे भोजन का प्रमुख हिस्सा होतें हैं.
यह मुख्य फसल होतें हैं. इन्हें अधिक मात्रा में उपजाया जाता है. और यह सबसे अधिक खाद्य उर्जा प्रदान करतें हैं.
अनाज के कुछ उदहारण हैं – चावल, गेंहूं, जौ, आदि.
अनाज कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, मिनरल आदि के मुख्य श्रोत होतें हैं.
खाद्यान्न, दलहन, तिलहन आदि के रूप में इन्हें वर्गीकरण किया जा सकता है.
आज के इस पोस्ट में हम खाद्यान्न के बारे में ही जानेंगे.
खाद्यान्न को हम कई तरह से प्रसंस्करण करके उपयोग में ला सकतें हैं.
All Important Cereals with Name and Picture
निचे टेबल में हमने सभी महत्वपूर्ण अनाजों (खाद्यान्न) के नाम (All Important Cereals with Name and Picture) हिंदी (Hindi) और अंग्रेज़ी (English) में दिए हुए हैं.
उसके बाद हम इन सबके बारे में अलग से चर्चा करेंगे.
| Sl. No. क्र.सं. | Picture चित्र | Hindi Name हिंदी नाम | English Name अंग्रेज़ी नाम |
| 1. |  | चावल | Rice |
| 2. |  | गेहूं | Wheat |
| 3. |  | जौ | Barley |
| 4. |  | जई | Oat |
| 5. |  | मक्का | Maize |
| 6. |  | ज्वार | Sorghum |
| 7. |  | बाजरा | Millet / Pearl millet |
| 8. |  | रागी / मडुआ | Ragi |
| 9. |  | कोदो | Kodo / Kodo Millet |
| 10. |  | नीवारिका | Rye |
| 11. |  | फोनियो | Fonio Millet / Hungry rice / Acha rice |
| 12. |  | कँगनी | Foxtail Millet / Dwarf setaria |
| 13. |  | चेना | Proso millet |
| 14. |  | साँवा | Sawa millet / Indian barnyard millet |
इसके अलावा निचे और कुछ अनाजों के नाम दिए गए हैं. इन्हें वास्तविक अनाज (True Cereals) में नहीं गिना जाता है. परन्तु इसका इस्तेमाल खाद्यान्न के रूप में किया जाता है.
| कूटू | Buckwheat | |
| राजगिरा / रामदाना | Amaranth grain |
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10 (Ten) Fruits Names Hindi – English दस फलों के नाम
Ten (10) Flowers Name in Hindi and English 10 फूलों के नाम
Cereals Name in Hindi अनाजों के नाम
निचे हमने सभी महत्वपूर्ण अनाजों के नामों की लिस्ट हिंदी में दी हुई है. इससे आपको याद करने में आसानी होगी.
- चावल
- गेहूं
- जौ
- जई
- मक्का
- ज्वार
- बाजरा
- रागी /मडुआ
- कोदो
- नीवारिका
- फोनियो
- कँगनी
- चेना
- साँवा
Cereals Name in English
Below we have given the names of important cereals in English. This will make it easier for you to remember these names.
- Rice
- Wheat
- Barley
- Oat
- Maize
- Sorghum
- Millet / Pearl millet
- Ragi
- Kodo / Kodo Millet
- Rye
- Fonio Millet / Hungry rice / Acha rice
- Foxtail Millet / Dwarf setaria
- Proso millet
- Sawa millet / Indian barnyard millet
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अब हम उपर लिस्ट में दिए हुए महत्वपूर्ण अनाजों के बारे में और कुछ महत्वपूर्ण जानकारी प्राप्त करेंगे.
1. Rice – चावल
चावल हम सबका मुख्य खाद्यान्न है.
धान के उपर का छिलका हटाने से चावल प्राप्त होता है.
चावल की कई किस्में पायी जाती हैं.
यह कार्बोहाइड्रेट का मुख्य श्रोत है.
इसके अलावा चावल में फाइबर, विटामिन और मिनरल भी पाए जातें हैं.
चावल का बैज्ञानिक नाम – Oryza sativa
2. Wheat – गेहूं
विश्व में मक्का के बाद गेहूं सबसे अधिक उपजाई जाने वाली दूसरी फसल है.
गेहूं के दानों को पीसकर आटा बनाया जाता है.
यह हम सबके भोजन का एक मुख्य अनाज है.
गेहूं कार्बोहाइड्रेट का प्रमुख श्रोत है.
इसकी भी कई किस्मे पाई जाती हैं.
गेहूं के आटे से कई किस्म के व्यंजन बनाये जातें हैं.
इसमें कार्बोहाइड्रेट के अलावा प्रोटीन, कई विटामिन और मिनरल पाए जातें हैं.
गेहूं का बैज्ञानिक नाम – Triticum aestivum
3. Barley – जौ
जौ कृषि किये जाने वाले अनाजों में सबसे प्राचीन अनाज है.
इसका धार्मिक महत्व भी बहुत है.
जौ में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल पाए जातें हैं. जो की हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक होतें हैं.
रूस जौ का सबसे बड़ा उत्पादक देश हैं.
जौ का बैज्ञानिक नाम – Hordeum vulgare
4. Oat – जई
जई भी एक महत्वपूर्ण अनाज है.
यह शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक है.
जई जिसे हम सब ओट के नाम से अधिक जानतें हैं. यह शरीर के वजन को कम करने में लाभदायक है.
साथ ही यह कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है.
रूस और कनाडा जई के मुख्य उत्पादक राज्य हैं.
इसमें कार्बोहाइड्रेट और फाइबर पाया जाता है.
साथ ही इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल भी पाया जाता है.
जई का बैज्ञानिक नाम – Avena sativa
5. Maize – मक्का
मक्का को एक प्रमुख खाद्य अनाज में गिना जाता है.
इसकी भी कई किस्मे उपजाई जातीं हैं.
मक्का विश्व में लगभग सभी जगहों पर उपजाई जाती हैं.
यह सबसे ज्यादा उपजाई जाने वाली फसल है.
इसे Corn (कॉर्न) भी कहा जाता है.
अमेरिका मक्का का सबसे बड़ा उत्पादक देश है.
मक्के में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और कुछ मात्रा में विटामिन और मिनरल पाए जातें हैं.
मक्का का बैज्ञानिक नाम – Zea mays
6. Sorghum – ज्वार
ज्वार भी एक महत्वपूर्ण अनाज है.
इसका इस्तेमाल मनुष्य के अन्न और पशुओं के चारे दोनों के लिए किया जाता है.
इसे मोटे अनाजों में गिना जाता है.
ज्वार में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो की हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है.
ज्वार का बैज्ञानिक नाम – Sorghum bicolor
7. Millet / Pearl millet – बाजरा
बाजरा को मोटे अनाजों में गिना जाता है.
इसे उपजाना आसान होता है. इसे बहुत अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है.
इसका इस्तेमाल खाद्यान्न के रूप में किया जाता है.
इसे पीसकर इसका आटा बनाया जाता है.
बाजरे की रोटी काफी प्रसिद्द और शक्तिवर्धक होती है.
इसका इस्तेमाल पशुओं के चारे के रूप में भी किया जाता है.
बाजरा का बैज्ञानिक नाम – Pennisetum glaucum
8. Ragi – रागी / मडुआ
रागी को मोटे अनाजों में गिना जाता है.
इसकी खेती करना आसान होता है.
इसका भण्डारण भी आसान होता है.
कर्नाटक और आंध्रप्रदेश में रागी का इस्तेमाल सबसे अधिक किया जाता है.
इसके आटे से रोटी, डोसा आदि बनाया जाता है.
इसमें बहुत से पोषक तत्व पाए जातें हैं.
रागी में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, और मिनरल पाए जातें हैं.
इसे Finger Millet भी कहा जाता है.
रागी का बैज्ञानिक नाम – Eleusine coracana
9. Kodo / Kodo Millet – कोदो
यह मुख्य रूप से नेपाल और भारत में उपजाई जाती है.
इसकी खेती अब कम मात्रा में की जाती है.
कोदो की खेती के लिए किसी ख़ास परिश्रम की आवश्यकता नहीं होती है.
इसे अन्न के रूप में खाया जाता है.
साथ ही इसका इस्तेमाल पशुओं के चारे के रूप में भी किया जाता है.
कोदो के दानों को चावल के रूप में खाया जाता है.
भारत में इसका इस्तेमाल उपवास में भोजन के रूप में किया जाता है.
कोदो में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर संतुलित मात्रा में पाया जाता है. जिसके कारण यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है.
यह मधुमेह और किडनी से संबंद्धित रोगों में बहुत लाभदायक है.
कोदो का बैज्ञानिक नाम – Paspalum scrobiculatum
10. Rye – नीवारिका
यह गेंहू की प्रजाति की फसल है.
इसका इस्तेमाल आटे के रूप में किया जाता है.
साथ ही इसका इस्तेमाल कई किस्म की शराब बनाने में भी किया जाता है.
नीवारिका का इस्तेमाल पशुओं के चारे के रूप में भी होता है.
यूरोपीय देश इसके मुख्य उत्पादक देश हैं.
नीवारिका में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर पाया जाता है. यह दोनों शरीर के लिए अच्छे होतें हैं.
इसके साथ ही राई में प्रोटीन और विटामिन भी पाया जाता है.
नीवारिका में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोस्फोरस, और पोटैशियम जैसे मिनरल भी पाए जातें हैं.
इसमें सेलेनियम भी पाया जाता है.
नीवारिका का बैज्ञानिक नाम – Secale cereale
11. Fonio Millet / Hungry rice / Acha rice – फोनियो
यह बहुत महीन दाने वाली खाद्य अन्न है.
फोनियो का उत्पादन मुख्य रूप से गिनी, दक्षिण सूडान और इथोपिया में होता है.
भारत में भी इसका उत्पादन कम मात्रा में किया जाता है.
इसकी कृषि कम पानी में और बंजर भूमि पर भी हो सकती है.
इसकी फसल सिर्फ 6 से लेकर 8 हफ़्तों में तैयार हो जाती है.
फोनियो की मुख्य रूप से दो प्रकार की किस्मे पायी जाती हैं – सफ़ेद फोनियो और काला फोनियो.
यह पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं.
इसमें कार्बोहाइड्रेट के साथ साथ मिनरल भी पाए जातें हैं.
फोनियो का बैज्ञानिक नाम – Digitaria exilis
12. Foxtail Millet / Dwarf setaria – कँगनी
कँगनी को टांगुन भी कहा जाता है.
इसे मोटे अनाजों में गिना जाता है.
चीन में इसकी खेती बहुतायत में की जाती है.
भारत में भी इसका उत्पादन किया जाता है.
इसे खाद्यान्न के रूप में इस्तेमाल किया जाता है.
साथ ही इसका इस्तेमाल पशुओं और पक्षियों के चारे के रूप में भी किया जाता है.
कँगनी की कई किस्मे पायी जाती हैं.
कँगनी का बैज्ञानिक नाम – Setaria italica
13. Proso millet – चेना
चेना को भी मोटे अनाजों में गिना जाता है.
भारत, रूस, युक्रेन आदि देशों में इसे उपजाया जाता है.
इसकी कृषि आसानी से की जा सकती है.
इसे स्वास्थ्य के लिए अच्छे अनाजों में गिना जाता है.
साथ ही चेना का इस्तेमाल पशुओं के चारे के रूप में भी किया जाता है.
चेना की भी कई किस्में पाई जाती हैं.
चेना का बैज्ञानिक नाम – Panicum miliaceum
14. Sawa millet / Indian barnyard millet – साँवा
इसे सावाँ भी कहतें हैं.
इसे billion dollar grass भी कहा जाता है.
इसका उत्पादन मुख्य रूप से भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश में किया जाता है.
इसकी खेती आसानी से की जा सकती है.
साँवा का इस्तेमाल चावल के रूप में या फिर हलवा के रूप में किया जा सकता है.
भारत में इसका इस्तेमाल व्रत आदि में भोजन के रूप में किया जाता है.
इस कारण से इसे व्रत का चावल भी कहा जाता है.
यह कार्बोहाइड्रेट का अच्छा श्रोत है.
साँवा का बैज्ञानिक नाम – Echinochloa frumentacea
आज के इस पोस्ट में बस इतना ही. आशा ही की आपको इस पोस्ट में दी गयी जानकारी बहुत अच्छी लगी होगी और आपके बहुत काम आएगी.
अगर आप इस पोस्ट से संबंद्धित कुछ सुझाव देना चाहतें हैं तो आप हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकतें हैं.
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