Pulses Name in English and Hindi सभी दालों के नाम अंग्रेज़ी और हिंदी में फोटो, बोटैनिकल नाम, और अन्य महत्वपूर्ण जानकारी के साथ.
दालें अनाजों / Cereals में ही आती हैं. आज के इस पोस्ट में हम दालों के बारे में अलग से जानकारी प्राप्त करेंगे.
हमारे भोजन में दालों का स्थान बहुत ही महत्वपूर्ण है. दालें प्रोटीन का एक बहुत अच्छा श्रोत होती हैं.
जिस तरह से हमारे भोजन में फल / Fruits, सब्जी / Vegetables, और सूखे मेवे / Dry Fruits जरुरी हैं. ठीक वैसे ही हमारे भोजन को संतुलित करने के लिए दालें (Pulses) भी जरुरी हैं.
हम यूँ कह सकतें हैं की दालों में प्रोटीन का भंडार होता है. हमारे शरीर को जितनी भी प्रोटीन की आवश्यकता होती है, उसे हम दालों के संतुलित मात्रा में सेवन से पूरा कर सकतें हैं.
प्रोटीन के अलावा दालों में कई महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल भी पायें जातें हैं.
कुल मिलाकर कहा जाए तो दालें हम सबके स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होतें हैं.
इसके अलावा दालों की खेती करना जमीन की उपजाऊ शक्ति को बढाने में भी लाभदायक है.
List of Pulses Name in Hindi – दालों के नाम
निचे हमने प्रमुख दालों के नामों की लिस्ट दी हुई है. इससे आपको याद करने में आसानी होगी.
बच्चों के लिए इस लिस्ट से दालों के नामों (Pulses Name in Hindi) को याद करना आसान हो जायेगा.
- अरहर दाल / तुअर दाल
- मूंग दाल
- मसूर दाल
- चना दाल
- उड़द दाल
- कुलथी / कुरथी दाल
- मटर दाल
- मोठ दाल / मटकी दाल
- खेसारी दाल
- लोबिया / लोभिया
- राजमा
- सोयाबीन
Pulses Name in English and Hindi सभी दालों के नाम
अब हम सभी दालों (Pulses) के बारे में कुछ महत्वपूर्ण जानकारी प्राप्त करेंगे.
1. अरहर दाल / तुअर दाल – Pigeon pea / Red gram
अरहर की दाल को सबसे महत्वपूर्ण और प्रमुख दालों में गिना जाता है.
यह सुगमता से पच जाता है.
सभी दालों की तुलना में अरहर की दाल का प्रयोग भोजन में सबसे अधिक किया जाता है.
अरहर दाल में प्रोटीन बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है.
अरहर दाल के 100 ग्राम की मात्रा में प्रोटीन लगभग 21.7 ग्राम पाया जाता है.
प्रोटीन के अतिरिक्त अरहर दाल में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, और मिनरल भी पाया जाता है.
अरहर का बैज्ञानिक नाम – Cajanus cajan है.
2. मूंग दाल – Green gram / Mung bean
अरहर दाल के बाद मूंग दाल सबसे प्रमुख दालों में गिनी जाती है.
मूंग दाल सुपाच्य होती है. इसके कारण इसका सेवन बहुत लाभकारी होता है.
यह प्रोटीन का बहुत अच्छा श्रोत है.
इसकी कई किस्मे पायी जाती हैं.
मूंग दाल का बैज्ञानिक नाम – Vigna radiata है.
इसे हम साबुत, छिलके के साथ या फिर धुली मूंग दाल के रूप में प्रयोग में लातें हैं. सभी का विवरण निचे दिया गया है.
a. साबुत मूंग – Green Gram / Mung bean
यह साबुत मुंग दाल होती है.
यह प्रोटीन के अलावा कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल का अच्छा श्रोत है.
इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है.
b. हरी मूंग दाल – Green gram split
यह छिलके सहित मूंग दाल होती है.
इसका इस्तेमाल भी भोजन के रूप में किया जाता है.
यह भी प्रोटीन का अच्छा श्रोत है.
c. धुली मूंग दाल / पिली मूंग दाल – Green gram split skinned / Yellow mung
मूंग का जब छिलका उतार दिया जाता है तो उसे धुली मूंग या पिली मूंग दाल कहा जाता है.
भोजन के रूप में यह सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है.
यह बहुत ही सुपाच्य होता है.
साथ ही यह जल्दी बन भी जाता है.
इसका इस्तेमाल बुखार, और पेट की समस्याओं वालोँ के लिए अच्छा होता है.
इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल पाया जाता है.
3. मसूर – Lentil
मसूर दाल भी भारत की एक प्रमुख दलहन फसल है.
कनाडा और भारत इसके प्रमुख उत्पादक देश हैं.
अन्य दालों की तरह मसूर दाल में भी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल पाए जातें हैं.
मसूर दाल की भी कई किस्में पाई जातीं हैं.
मसूर दाल का बैज्ञानिक नाम – Lens culinaris है.
इसका इस्तेमाल साबुत या धुली मसूर दाल के रूप में किया जाता है. जिसका विवरण निचे दिया गया है.
a. साबुत मसूर दाल / मलका मसूर – Whole Red Lentil
मसूर का छिलका निकाल देने से साबुत मसूर दाल बनता है.
इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है.
स्वास्थ्य के लिए इसे अच्छे दालों में गिना जाता है.
यह प्रोटीन का अच्छा श्रोत होता है.
b. मसूर दाल – Red lentil
इसका इस्तेमाल सबसे अधिक और प्रमुखता से होता है.
कई तरह के व्यंजनों को बनाने में मसूर दाल का इस्तेमाल किया जाता है.
मसूर दाल तड़का और रोटी एक अच्छा और स्वादिष्ट भोजन होता है.
यह बहुत ही सुपाच्य होता है, साथ ही इसे बनाना भी आसान होता है.
इसमें स्वास्थ्य के लिए लाभदायक बहुत से पोषक तत्व होतें हैं.
4. चना दाल – Chickpea split
चना दाल को Split Bengal gram भी कहतें हैं.
(Gram) चना जिससे आप सब बहुत अच्छे से परिचित होंगे.
इसके छिलके को उतार कर चना दाल बनाया जाता है.
इसमें स्वास्थ्य के लिए लाभदायक प्रोटीन पाया जाता है.
भारत चना का सबसे बड़ा उत्पादक देश है.
चना दाल को पीसकर बेसन बनाया जाता है.
जिससे कई प्रकार के व्यंजन बनाए जातें हैं.
इसकी भी कई किस्में पायी जाती हैं. जैसे की काबुली चना और काला चना.
चना का बैज्ञानिक नाम – Cicer arietinum है.
चना दाल में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल पाया जाता है. यह सभी हमारे सेहत के लिए अच्छा होता है.
a. काला चना – Black chickpeas
यह भी चना की एक किस्म है.
यह बहुत ही पौष्टिक होता है.
इसका इस्तेमाल पानी में भिंगोकर, उबालकर, सब्जी के रूप में, या भूनकर खाने के रूप में किया जाता है.
इसमें सेहत के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन, विटामिन और मिनरल होता है.
b. काबुली चना – Chickpeas
इसका आकार साधारण चना से थोड़ा बड़ा होता है.
इसे छोला चना भी कहा जाता है.
यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है.
5. उड़द – Black Gram / Urad bean
यह भी एक प्रमुख दाल है.
दक्षिण भारत में यह बहुत ही लोकप्रिय है.
डोसा, इडली आदि बनाने में उरद दाल का ही इस्तेमाल किया जाता है.
इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा पायी जाती है. साथ ही इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और विटामिन भी पाया जाता है.
इसकी भी कई किस्में पाई जातीं हैं.
उरद का बैज्ञानिक नाम – Vigna mungo है.
यह मुख्य रूप से साबुत उरद, छिलके वाले काला उरद और सफ़ेद धुली उरद के रूप में बाजार में उपलब्द्ध है.
इन सबके बारे में हम निचे जानकारी प्राप्त करेंगे.
a. उरद की दाल / काली उरद दाल – Split Black Gram
यह छिलके के साथ दो टुकडों में टूटी हुई उरद होती है.
इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है.
इसमें प्रोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है.
b. सफ़ेद उरद या धुली उरद दाल – Split skinned black gram
उरद में से जब छिलका उतार दिया जाता है तो उसे धुली उरद दाल कहतें हैं.
यह प्रमुखता से उपलब्द्ध होता है और इसका इस्तेमाल अधिक किया जाता है.
एक ख़ास प्रकार के दाल तड़का बनाने में इसका इस्तेमाल किया जाता है.
साथ ही खिचड़ी बनाने में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है.
डोसा, इडली, दही वडा आदि बनाने में इसका इस्तेमाल होता है.
उरद दाल के व्यंजन खाने में स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होतें हैं.
6. लोबिया / लोभिया – Black-eyed pea / black-eyed bean
यह एक फली का बीज है.
इसका इस्तेमाल सब्जी के रूप में और दाल के रूप में किया जाता है.
इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल पाया जाता है. जो की हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक होता है.
लोबिया का बैज्ञानिक नाम – Vigna unguiculata है.
7. राजमा – Kidney beans / Beans
मानव की किडनी के आकार के कारण इसका नाम kidney beans रखा गया है.
इसे दाल की श्रेणी में रखा जाता है.
राजमा की कई किस्में पाई जाती हैं.
राजमा की सब्जी और चावल एक मशहूर और पौष्टिक भोजन है.
इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है.
इसका बैज्ञानिक नाम – Phaseolus vulgaris है.
8. कुलथी / कुरथी दाल – Horse Gram / Kulthi bean
इसका दाल के रूप में इस्तेमाल किया जाता है.
साथ ही कुलथी का इस्तेमाल पशुओं के चारे के रूप में भी किया जाता है.
कुलथी दाल में बहुत से औषधीय गुण भी पाए जातें हैं.
इससे कई सारे व्यंजन भी बनाए जातें हैं.
कुलथी में बहुत से पौष्टिक तत्व भी पाए जातें हैं. जो की हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होतें हैं.
इसमें प्रोटीन और मिनरल के साथ-साथ विटामिन भी पाया जाता है.
कुलथी दाल का बैज्ञानिक नाम – Macrotyloma uniflorum है.
9. मटर दाल – Yellow split peas
मटर दाल को भी एक अच्छे दाल में गिना जाता है.
अन्य दालों के मुकाबले इसका इस्तेमाल कम किया जाता है.
मटर के सूखे दानों को उनका छिलका निकाल कर टुकरा करके मटर दाल बनाई जाती है.
मटर की दाल के स्थान पर हरा मटर और सुखी मटर का अधिक इस्तेमाल होता है.
इस दाल में प्रोटीन अच्छी मात्रा में पाया जाता है.
साथ ही मटर दाल में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल भी पाया जाता है.
इसकी भी कई किस्में पायी जाती है.
मटर का बैज्ञानिक नाम – Pisum sativum
10. मोठ दाल / मटकी दाल – Moth bean / Matki
मोठ दाल भी एक प्रकार की दाल है.
इसकी कृषि साधारण तरीके से की जा सकती है.
100 ग्राम मोठ दाल में लगभग 22.9 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है.
इसके अलावा मोठ दाल में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल भी पाया जाता है.
मोठ दाल में कई औषधीय गुण भी होतें हैं.
मोठ दाल का बैज्ञानिक नाम – Vigna aconitifolia है.
11. खेसारी दाल – Cicerchia / Grass pea
खेसारी दाल को कई नामों से जाना जाता है जैसे की Grass pea, Blue sweet pea, chickling pea, chickling vetch, Indian pea आदि
आप सबको बता दें की खेसारी दाल सस्ती होती है.
अधिक मात्रा में और लगातार इसका सेवन शरीर के लिए हानिकारक होता है.
खेसारी दाल का बैज्ञानिक नाम – Lathyrus sativus है.
12. सोयाबीन – Soybean
सोयाबीन को हम सब तिलहन फसल के रूप में जानतें हैं.
परन्तु इसे हम दालों की श्रेणी में भी रख सकतें हैं.
इसमें बहुत अधिक मात्रा में आवस्यक प्रोटीन पाया जाता है.
सोयाबीन से तेल भी निकाला जाता है.
अमेरिका सोयाबीन का सबसे बड़ा उत्पादक देश है.
यह विटामिन बी और कई मिनरल का अच्छा श्रोत है.
सोयाबीन का बैज्ञानिक नाम – Glycine max है.
13. सेम – Lima bean
इसके बीजों का इस्तेमाल दाल की तरह किया जाता है.
इसकी कई किस्मे पायी जातीं हैं.
लिमा बीन में प्रोटीन पाया जाता है जो की हमारे शरीर के लिए लाभदायक होता है.
इसके अलावा लिमा बीन में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल भी पाया जाता है.
लिमा बीन का बैज्ञानिक नाम – Phaseolus lunatus है.
इसके अलावा भी अन्य कई दालें होतीं हैं. परन्तु उनका अधिक प्रयोग नहीं किया जाता है.
अगर आप किसी और दाल को जो की इस पोस्ट में नहीं बताया गया है, को इसमें शामिल करवाना चाहतें हैं तो हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकतें हैं.
List of Pulses Name in English
Below we have given the list of names of pulses in English language. So that it is easy for the children to remember.
After that we have given the names of pulses in the table in English and Hindi below.
- Pigeon pea / Red gram
- Green gram / Mung bean
- Red lentil
- Chickpea lentil / Chickpea split
- Black Gram / Urad bean
- Black-eyed pea / black-eyed bean
- Kidney beans / Beans
- Horse Gram / Kulthi bean
- Yellow split peas
- Moth bean / Matki
- Cicerchia / Grass pea
- Soybean
- Lima bean
10 Pulses Names in Hindi and English with their picture
Below we have given the names of 10 important pulses in a table with pictures in Hindi and in English.
This will make it easier for all of you to understand and remember the names of pulses.
| Sl.no. | Picture | Hindi Name | English Name |
| 1. |  | अरहर दाल / तुअर दाल | Pigeon pea / Red gram |
| 2. |  | मूंग दाल | Green gram / Mung bean |
| 3. |  | मसूर दाल | Red lentil |
| 4. |  | चना दाल | Chickpea split |
| 5. |  | उड़द | Black Gram / Urad bean |
| 6. |  | कुलथी / कुरथी दाल | Horse Gram / Kulthi bean |
| 7. |  | मटर दाल | Yellow split peas |
| 8. |  | मोठ दाल / मटकी दाल | Moth bean / Matki |
| 9. |  | खेसारी दाल | Cicerchia / Grass pea |
| 10. |  | राजमा | Kidney beans / Beans |
Pulses Name Video
दालों के नाम से संबंद्धित कुछ यूट्यूब विडियो निचे दिया गया है. आप इन विडियो को देखकर भी जानकारी प्राप्त कर सकतें हैं.
10 Pulses Name Audio
Below we have given the audio of the names of 10 important pulses. You can listen to this audio.
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