Root Vegetables Name in Hindi and English रूट वेजिटेबल के नाम

इस पोस्ट में हम कुछ महत्वपूर्ण Root Vegetables Name in Hindi and English जड़ वाली सब्जियों के नाम (रूट वेजिटेबल) के बारे में जानकारी प्राप्त करेंगे.

साथ ही हम इन रूट वेजिटेबल की फोटो और कुछ अन्य महत्वपूर्ण जानकारी भी प्रकाशित कर रहें हैं.

हमने अलग से भी महत्वपूर्ण रूट वेजिटेबल के नामों की लिस्ट (List of root vegetables) भी दी हुई है.

सभी अनाजों के नाम की जानकारी के लिए हमने All Important Cereals with Name and Picture अनाजों के नाम पोस्ट प्रकाशित किया हुआ है. आप इस पोस्ट को भी अवस्य देखें.

हम सब रूट वेजिटेबल से अच्छी तरह से परिचित हैं. हम रोजाना कई रूट वेजिटेबल देखतें हैं और उनका अपने भोजन में इस्तेमाल भी करतें हैं.

जड़ वाली सब्जियां जिन्हें हम सब रूट वेजिटेबल कहतें हैं, हम सबके भोजन का एक अभिन्न हिस्सा है. इनमे कुछ का इस्तेमाल मसाले के रूप में भी किया जाता है.

रूट वेजिटेबल (Root Vegetable) में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जातें हैं. कुछ रूट वेजिटेबल में कार्बोहायड्रेट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है तो कुछ में मिनरल और विटामिन.

साधारण शब्दों में जड़ वाली सब्जियां या Root vegetables किसी भी पौधे का वह भाग होता है जो जमीन के अंदर विकसित होता है. और इसका इस्तेमाल हम सब अपने भोजन में करतें हैं.

वैसे तो रूट वेजिटेबल बहुत सारे होतें हैं परन्तु हमने इस पोस्ट में पहले कुछ महत्वपूर्ण रूट वेजिटेबल के नाम (Important Root Vegetables Name) प्रकाशित किये है. पोस्ट के अंत में हमने कुछ अन्य रूट वेजिटेबल के नाम भी दिए हुए हैं जो की ज्यादा प्रचलन में नहीं हैं.

List of Root Vegetables Name

निचे हमने कुछ महत्वपूर्ण रूट वेजिटेबल (Root Vegetables Name) की लिस्ट दी हुई है. इसमें हमने रूट वेजिटेबल के नाम हिंदी और इंग्लिश में फोटो के साथ दी हुई है.

1. Carrot (कैरोट) – गाजर (Gajar)

गाजर को बहुत ही पौष्टिक सब्जी माना जाता है. गाजर में विटामिन A प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. इससे कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जातें हैं. साथ ही गाजर को कच्चा भी खाया जा सकता है.

2. Sweet potato (स्वीट पोटैटो) – शकरकंद (Shakarkand)

शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट की प्रचुर मात्रा पाई जाती है. शकरकंद के सेवन से शरीर को ऊर्जा की प्राप्ति होती है. इसे उबालकर, पकाकर और कच्चा भी खाया जा सकता है.

3. Beetroot (बीटरूट) – चुकंदर (Chukandar)

चुकंदर भी बहुत ही उपयोगी रूट वेजिटेबल है. चुकंदर से कई प्रकार के व्यंजन बनाये जातें हैं. इसे कच्चा भी खाया जा सकता है. चुकंदर में कई प्रकार के लाभदायक विटामिन और मिनरल पाया जाता है.

4. Onion (ओनियन) – प्याज (Pyaj)

प्याज बहुत ही महत्वपूर्ण रूट वेजिटेबल (Root Vegetables) है. इसमें कई औषधीय गुण भी पाए जातें हैं. इसके साथ ही प्याज में कई पोषक तत्व पाए जातें हैं. प्याज का इस्तेमाल किसी भी अन्य सब्जी के साथ भी किया जा सकता है. इसे कच्चा भी खाया जाता है.

5. Radish (रेडिश) – मूली (Muli)

मूली कई प्रकार की और कई रंगों की पाई जाती है. इसे कच्चा भी खाया जा सकता है. मूली से कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जातें हैं. मूली में भी कई औषधीय गुण पाए जातें हैं.

6. Potato (पोटैटो) – आलू (Aalu)

आलू को एक सदाबहार रूट वेजिटेबल (Root vegetables) के अंतर्गत रखा जाता है. आलू में प्रचुर मात्रा में कार्बोहायड्रेट पाया जाता है.

7. Ginger (जिंजर) – अदरक (Adrak)

अदरक का इस्तेमाल मसाले के रूप में किया जाता है. इसमें कई प्रकार के औषधीय गुण भी पाए जातें हैं.

8. Taro (टारो) – कचालू (Kachalu)

यह अरबी या कच्चू की प्रजाति का ही एक सब्जी है. इसका आकार अरबी से बड़ा होता है.

9. Colocasia root (कोलोकेसिया रूट ) – अरबी (Arbi)

अरबी भी एक रूट वेजिटेबल है. उबालने के पश्चात यह थोड़ा लसलसा सा हो जाता है. इसकी सब्जी बनाई जाती है.

10. Garlic (गार्लिक) – लहसुन (Lahsun)

लहसुन का इस्तेमाल मुख्य रूप में मसाले के तौर पर किया जाता है. लहसुन में कई औषधीय गुण भी पाए जातें हैं.

11. Turmeric (टरमरीक) – हल्दी (Haldi)

हल्दी का इस्तेमाल मुख्यतः मसाले के रूप में किया जाता है. यह बहुत ही गुणकारी होता है. हल्दी में कर्कुमिन नामक तत्व पाया जाता है. हल्दी में कई औषधीय गुण भी पाए जातें हैं.

12. Elephant Foot Yam (एलीफैंट फूट यम) – जिमीकंद (Jimikand) या ओल (Ol)

ओल या जिमीकंद एक रूट वेजिटेबल है. ओल से सब्जी, चटनी, चोखा और अचार बनाया जाता है.

13. Arrowroot (एरोरूट) – अरारोट (Ararot)

अरारोट एक पौधे की जड़ होती है. इसके जड़ को साफ़ कर पिस लिया जाता है. फिर इसे पेस्ट के रूप में बना लिया जाता है. इस पेस्ट को सुखा लिया जाता है और पिस कर पाउडर के रूप में कर लिया जाता है. इस पाउडर को अरारोट आटा कहतें हैं.

14. Turnip (टर्निप) – शलजम (Shaljam)

शलजम भी एक बहुत महत्वपूर्ण रूट वेजिटेबल (Root Vegetable) है. इसकी सब्जी बहुत स्वादिस्ट होती है.

15. Kohlrabi ( कॉलराबी ) – गाँठ गोभी (Ganth Gobhi)

गांठ गोभी का स्वाद बिलकुल गोभी के समान ही होता है. इसकी सब्जी स्वादिष्ट बनती है.

16. Lotus root (लोटस रूट) – कमल ककड़ी (Kamal Kakdi)

कमल ककड़ी का स्वाद ककड़ी या फिर पानी सिंघारा के समान होता है.

17. Jicama (जिकामा) – केसौर (Kesaur) / मिश्रीकंद (Mishrikand)

मिश्रीकंद को कच्चा भी खाया जा सकता है. इसका स्वाद हल्का मीठा होता है.

18. Water chestnut (वाटर चेस्टनट) – पानी सिंघारा (Pani Singhara) / सिंघारा (Singhara)

इसमें कई पोषक तत्व पाए जातें हैं.

19. Celeriac (सेलेरिअक) – अजवायन की जड़

यह अजवाईन के पौधे की जड़ होती है.

20. Parsnips (पर्स्निप्स)

यह गाजर के समान ही एक रूट वेजिटेबल है. इसका स्वाद कुछ कुछ गाजर के समान ही होता है. इसमें कई विटामिन और मिनरल पाए जातें हैं.

निचे हमने कुछ और जड़ वाली सब्जी (Root Vegetables name) के नाम दिए हुए हैं. ये रूट वेजिटेबल विदेशों में अधिक लोकप्रिय हैं.

21. Crosne (क्रोस्ने)

image source – Wikimedia

इसे कच्चा भी खाया जाता है. साथ ही इससे आचार, और अन्य व्यंजन बनाए जातें हैं. इसमें कई औषधीय गुण भी पाए जातें हैं.

22. Cassava – कसावा

यह भी एक पौधे की जड़ होती है. जिससे आटा बनाया जाता है. इसके आटे से बिस्कुट, केक तथा अन्य व्यंजन बनाए जातें हैं.

23. Jerusalem artichoke – जेरूसलम आर्टीचोक

यह सूर्यमुखी फूल के समान एक पौधे की जड़ होती है. इसका इस्तेमाल root vegetable के रूप में किया जाता है. इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है.

24. Edible burdock – एडिबल बरडॉक

इस पौधे की जड़ का इस्तेमाल root vegetable के रूप में किया जाता है.

25. Arracacha – अरकाचा

Dtarazona, Public domain, via Wikimedia Commons

यह दक्षिण अमेरिका का एक प्रसिद्ध भोजन है. इसे कच्चा भी खाया जा सकता है. साथ ही इसे उबालकर भी खाया जाता है.

26. Chago – चागो

27. Tipsin / Breadroot

28. Oca और New Zealand yam

हमने अपनी तरफ से सभी महत्वपूर्ण जड़ वाली सब्जियों के नाम (Root Vegetables Name) रूट वेजिटेबल नाम दिए हैं.

अगर कोई महत्वपूर्ण रूट वेजिटेबल का नाम इस लिस्ट में से छुट गया है तो आप हमें निचे कमेंट बॉक्स में लिख सकतें हैं. हमारी टीम द्वारा उस पर रिसर्च करने के पश्चात उसे इस पोस्ट में सम्मिलित कर लिया जायेगा.

Root Vegetables Name Video

निचे दिए गए विडियो को प्ले बटन दबाकर देखें.

Root Vegetables Name Audio

निचे दिए गए ऑडियो को प्ले बटन दबाकर सुने. इस ऑडियो में कुछ महत्वपूर्ण रूट वेजिटेबल के नाम हिंदी और इंग्लिश में दिए गए हैं.

रूट वेजिटेबल का महत्व

रूट वेजिटेबल (Root vegetables) जिन्हें हम जड़ वाली सब्जियाँ भी कह सकतें हैं. यह हमारे भोजन का एक महत्वपूर्ण भाग हैं.

• जड़ वाली सब्जियां (रूट वेजिटेबल) हमारे भोजन को संतुलित बनाते हैं.
• इनमे अत्यधिक मात्रा में पोषक तत्व पाए जातें हैं.
• रूट वेजिटेबल में कार्बोहायड्रेट (Carbohydrate) भी पाया जाता है. जो की हमारे शरीर को उर्जा प्रदान करता है.
• रूट वेजिटेबल से कई प्रकार के व्यंजन भी बनाए जातें हैं. Recipe
• जड़ वाली सब्जियों में कई प्रकार के विटामिन (Vitamin) पाए जातें हैं. जो की हमारे शरीर के लिए अत्यंत ही लाभदायक होतें हैं.
• रूट वेजिटेबल में कई मिनरल भी पाए जातें हैं. जो की हमारे शरीर के लिए आवस्यक होतें हैं.
• साथ ही रूट वेजिटेबल में रुक्षांश फाइबर भी पाए जातें हैं. जिससे हमारे पाचन तंत्र को संतुलन प्रदान होता है.
• इसके अलावा कुछ रूट वेजिटेबल में औषधीय गुण भी पाए जातें हैं. जो की हमारे शरीर को रोगों से मुक्त रखतें हैं.
• कुछ रूट वेजिटेबल में एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जातें हैं.

आग्रह

हमने यहाँ सभी महत्वपूर्ण जड़ वाली सब्जियों के नाम (name of root Vegetables) प्रकाशित किये हैं.

अगर इसमें कहीं भी सुधार की आवश्यकता हो तो आप हमें कमेंट बॉक्स में अवस्य लिखें.

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